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概況

　　中文名：油酸甲酯，(Z)-9-十八烯酸甲酯;油酸甲酯，9-十八烯酸甲酯。
　　英文名：Methyl oleate，9-Octadecenoic acid methyl ester，9-Octadecenoic acid (Z)-, methyl ester 。
　　分子式：C19H36O2 。
　　分子量：296 。
　　CAS：112-62-9 。

理化指標

　　外觀：淡黃色透明油狀液體
　　酸值mgKOH/g：≤1；
　　皂化值mgKOH/g：180-195；
　　碘值gI2/100G：72-84；
　　C16：-80；
　　C18：-15
　　熔點：-19.9℃。沸點：218.5℃（2.66kPa），168-170℃（0.267kPa）。
　　相對密度：0.8739（20/4℃）。
　　折光率：1.4522。
　　溶解性：能與無水乙醇、乙醇混溶于水。

制備

　　由甲醇與油酸經酯化而得。將油酸和甲醇混合，加入催化劑濃硫酸或對甲苯磺酸，加熱回流10h。冷卻，用甲醇鈉中和至pH值為8-9℃，用水洗至中性，經無水氯化鈣干燥后進行減壓蒸餾，即得油酸甲酯。

用途

　　該品是去垢劑、乳化劑、潤濕劑及穩(wěn)定劑的中間體。