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結構醛的通式為R-CHO，-CHO為醛基。 醛基是羰基(-CO-)和一個氫連接而成的基團。 醛類分子的結構特點是含有醛基。醛類催化加氫還原成醇，易為強氧化劑甚至弱氧化劑所氧化，醛基既有氧化性，又有還原性。 醛、酮分子中都含有羰基，均能還原成醇，但醇分子中的羥基在碳鏈上位置不同。酮...
關鍵字： 化學 香料 醛 有機化合物
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